룰렛 게임은 테이블을 비롯한 룰렛기구(Equipment)를 이용하여 고객이 정해진 규칙(Rule)을 준수하며 즐기는 게임이다.
딜러는 고객의 게임을 도와주는 도우미로 고객(Player)의 게임을 시작부터 끝날 때까지 모든 과정을 책임있게 진행(Dealing)한다.
그러므로 딜러는 고객들이 편안하게 게임 할 수 있도록 항상 준비하는 자세를 가져야 한다.
먼저 룰렛기구(Equipment)의 이상유무를 조사하여 조치를 취한 다음, 고객을 맞이하여 다음 과 같은 일을 한다.
A-1 고객에게 칩스를 팔거나 바꾸어 주고, (Selling and change chips to player)
고객에게서 현금이나 첸지 칩스(Change chips)를 받은 딜러는 오른손을 어께 위로 들고 피트 간부가 들리도록 "첵 플리(Check,please)"라고 콜(Call)한다.
현금은 테이블 위에 다섯 장 단위로 끊어 세고, 바꿀 칩스는 스프레드(Spread)하여 액수를 확인한 후, 정확한 액수를 고객과 피트 간부가 확인할 수 있도록 Call한다.
휠 첵스(Wheel-checks)을 금액만큼 휠 에이프론(Wheel apron)에서 꺼내 컷팅(Cutting)하여 확인 절차를 마치고 Player에게 Pushing으로 공손하게 밀어 준다.
A-2 휠 과 공을 돌리고, (Spinning wheel & ball)
항상 휠(Wheel)에는 2개의 공(Ball)이 준비되어 있어야 한다.
고객이 칩스를 받고 게임 할 준비가 되면 딜러는 "Place your bets, please"하고 베팅할 시간 을 충분하게 주어서 주문한 후, 휠(Wheel)과 볼(Ball)이 서로 반대 방향으로 돌도록 스핀 (Spin)한다.
그리고, 베팅을 주의 깊게 주시(Watch)하여 불분명한 베팅을 고객에게 물어서 확실하게 교정한다.
만약 넘버 베팅(Straight up등)에 고액 칩스 또는 맥시멈(Maximum)으로 베팅한 고객이 있 으면 재차 물어야 확인한다.
A-3 윈닝 넘버를 알린다. (Announcing winners)
볼이 떨어지기 몇 바퀴 전에 "볼스 고잉 다운(Ball`s going down)" "노 모아 벳 플리스 (No more bets, please)"라고 고객의 베팅을 정지시킨다.
공이 번호(Pocket)에 들어가면 윈닝 넘버(Winning number)를 콜하고,
마커(Marker)를 손바닥이 위로 향하게 하여 검지와 중지 사이에 끼고 윈닝 넘버(Winning number) 위에 살며시 정확하게 놓는다.
딜러는 볼(Ball)이 들어간 포켓(Pocket)의 번호를 읽을 때, 얼굴은 레이아웃(Layout)을 계속 주시(Watch)하며 곁눈질로 번호를 읽어야 한다.
이는 고객이 뒤늦게 베팅하는 것(Past Posting)을 방지하기 위해서이다.
A-4 게임에 진 칩스는 테이크(Take)하고 이긴 칩스는 지불하고, (Collecting losing bets & paying off winning bets)
윈닝(Winning) 번호가 정해지면 주변을 정리하고(Clearing table),
루징 베팅(Losing bets)을 조심성 있게 테이킹(Taking)하며 (Dealer에서 먼 쪽부터 처리함),
혹시 레이아웃(Lay-out)에 남아 있는 흘린 칩스들(Sleeper bets)을 재차 확인하고, 윈닝 베팅((Winning bets)을 아웃 사이드 베팅(Outside bet)부터 인 사이드 베팅(Inside bet) 순서로 페이한다.
윈닝 넘버 베팅(Inside bet)의 페이(Payoff)할 계산이 끝나면 합계(Total amount)를 콜(Call) 하여 간부와 고객이 듣고 확인하도록 한다.
만약 휠 에이프론(Wheel apron)에 페이(Payoff) 할 칩스가 부족하면 신속히 칩스를 줍어서 (Stacking) 처리한다.
딜러가 윈닝 넘버(Winning number)에서 마커(Marker)를 움직이기 전까지는 고객는 베팅을 시작을 해서는 안 된다.
A-4-1 아웃사이드 베팅(Outside bet)의 페이 순서
ⓐ. Column bet
ⓑ. Even-money bet
ⓒ. Dozen bet
A-4-2 인사이드 베팅(Inside bet)의 페이 순서
베팅의 명칭 순서와 스트레이트 업 베팅(Straight-up bet)의 휠 첵스(Wheel checks) 순 서로 페이(Pay-off)하는 2가지가 있다.
A-4-2-1 베팅(Betting) 명칭 순서
㉠. Line bet
㉡. Street bet
㉢. Corner bet
㉣. Split bet
㉤. Straight up bet (Single number bet)
A-4-2-2 휠첵(Wheel checks) 순서
윈닝(Winning)한 스트레이트 업 베팅(Straight up bet)의 쌓인 휠 첵스(Wheel- checks)을 맨 위 칩스부터 아래 칩스 순서에 의하여 페이(Payoff)한다.
(같은 Color의 Combination bet은 전부 합하여 Payoff한다.)
A-5 칩스를 같은 색깔(Color)로 줍어서 휠 에이프론(Wheel apron)에 정리하고, (Stacking chips in piles of 20 chips of the same color and places them on the wheel apron)
페이가 끝나면 Marker(Dolly)를 제자리에 갖다 놓으면서 "Place your bets, please"하고 베팅을 주문한다.
그리고 신속하게 나머지 칩스를 스택킹(Stacking)하여 다루기 용이하고 쉽게 휠 에이프론 (Wheel apron)에 정리, 정돈하고 공을 스핀(Spin)하는 등...., 다음 게임 절차(procedure)가 시작된다.
딜러가 근무 시간이 끝나고 교대하여 테이블을 떠날 때는 손을 비비듯이 털고, 자연스럽게 손바닥을 보여(Clean hand) 이상 없음을 증명하고, 한발 뒤로 물러서면서 테이블을 나온다.
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